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Questa è una lista di vegetariani famosi e vegani famosi, sia italiani che stranieri, che dimostra come l'alimentazione carnea sia costosa, ecologicamente insostenibile, spietata, inutile nonché controproducente ai fini della tutela della salute. Per portare nel piatto la stessa quantità di calorie e proteine di un ettaro coltivato a mais sono necessari all'incirca 10 ettari di terra con soia oppure pastura per animali.

La produzione di carne (avicola, bovina e suina) non soltanto contribuisce ad aggravare il problema della fame nel mondo, ma contribuisce anche all'effetto serra, per via dell'anidride carbonica e del metano che gli allevamenti producono. "Una mucca inquina molto più di un SUV".

La carne sicuramente induce aterosclerosi (e molte malattie da essa derivate come Alzheimer, malattie coronariche, l'ictus cerebrale, l'infarto, altre trombosi, ecc.), l'emocromatosi, la gotta, alcune malattie del rene, ed è statisticamente correlata a forme di cancro molto gravi, come il cancro al seno, il cancro dell'intestino, il cancro al pancreas, il cancro della prostata.

Le proteine e il potassio della carne non sono indispensabili, e possono essere sostituite da molti vegetali come la banana, il farro, grano, il mais, il riso, il sorgo,

Il ferro può essere trovato in lenticchie e spinaci (e ovviamente può essere preso da farmaci come il Ferrograd).

Famosi vegetariani e vegan italianiModifica

Prof. Umberto Veronesi Modifica

« Gli animali vanno rispettati e non uccisi per poi mangiarli. [...] Si tratta di una scelta che ho fatto molto tempo fa, perché sono fermamente convinto che gli uomini non abbiano diritto di provocare la sofferenza e la morte degli altri esseri viventi »
(Umberto Veronesi [Oggi, 23 ottobre 2002])


« La carne non è indispensabile alla nostra alimentazione, nemmeno durante lo svezzamento: le proteine necessarie al nostro organismo, oltre che nella carne e nei cibi di origine animale, si trovano anche in molti vegetali, come i legumi. E' dunque possibile trarre dal mondo vegetale una dieta ricca e variata capace di fornirci vitamine, proteine, zuccheri e grassi vegetali in modo completo e calibrato. [...] Esistono poi prove scientifiche che questi alimenti, se consumati in quantità sufficiente, permettono anche di evitare alcune carenze e rinforzano la resistenza contro le malattie infettive. I vegetariani, in genere, hanno non soltanto una vita più lunga dei carnivori, ma evitano malattie croniche invalidanti »
(Umberto Veronesi [Corriere della Sera on-line, 2-7-2004])

Red RonnieModifica

« L'unico problema che i bambini vegani hanno è che non si ammalano e questo è un dramma per le industrie farmaceutiche. Io ho due figlie, le ho cresciute senza proteine animali, mia madre mi criticava ma loro non si ammalavano mai, a differenza delle figlie di mio fratello. Quanto a me, non prendo un antibiotico da 15 anni »
(Red Ronnie [Corriere della Sera, 24-2-2005])

Margherita HackModifica

A quei medici che dicono che un bambino non può crescere senza carne, dico che io non ho MAI mangiato carne, perché quando sono nata i miei genitori erano già vegetariani. Eppure sono stata campione di salto in alto e lungo, e ora a 79 anni faccio 100 km in bicicletta, gioco a pallavolo e non ho mai avuto malattie serie". (Dichiarazione di Margherita Hack del febbraio 2001)

Pino Caruso Modifica

«  La gente mangia carne e pensa ‘Diventerò forte come un bue’. Dimenticando che il bue mangia erba »
« Gli animali, non potendosi difendere da vivi, si vendicano da morti: la carne nuoce gravemente alla salute »
« Non si è mai visto un esercito di bestie muovere guerra ad altre bestie costituite in esercito »
« Se una animale mangia un uomo è una bestia feroce. Se un uomo mangia un animale è una buona forchetta »
« Gli antropologi (cioè gli uomini) sostengono che ‘l’uomo è un animale socievole'. Le bestie hanno prove contrarie »
« Festeggiare, a Pasqua, la Resurrezione della Carne con una strage di agnelli è un tragico controsenso! »

Mario TozziModifica

Moni OvadiaModifica

Parlando della sua scelta vegetariana, dichiara:

« E' una scelta etica e dietetica insieme. Io credo che le due cose non possano andare disgiunte. Ho un'impressione vivissima delle sofferenze degli animali. Mi causano un disagio immenso tutte le volte che le penso o ne vengo a conoscenza. E allora cerco in questo modo di coinvolgere me stesso in una scelta etica »
(Moni Ovadia [Intervista a OIPA Italia, 2006])

Famosi vegetariani anglo-americaniModifica

Paul McCartneyModifica

« Se si vuole salvare il pianeta, tutto quel che si deve fare e' smettere di mangiare carne. Questa e' la singola azione piu' importante che potete compiere. E' stupefacente, se ci si sofferma a pensarci! La scelta vegetariana aiuta a combattere cosi' tante cose in un colpo solo: la devastazione dell'ambiente, la fame nel mondo, la crudelta »
(Paul McCartney)

Morrisey - The SmithsModifica

Morrissey ha dichiarato a tutto il mondo la sua scelta vegetariana anni fa, nell'album degli Smiths "Meat is Murder" ("La carne è assassinio"). La traccia iniziale dell'album, che riproduce i muggiti di una mucca condotta al macello, ha portato molte teenager anglofile sulla strada del vegetarismo.

« E' quello di cui abbiamo davvero bisogno e quello che vogliamo ed è la cosa migliore per la maggior parte delle persone, e penso che tutti lo sappiano »
(Morrisey)
« Nessuno può uscirsene con una argomentazione sensata a sostegno del mangiare animali - nessuno è in grado di farlo. La gente dice, per scherzare 'La carne è buona', ma è buona solo se la condisci, ci metti sale, pepe, la cucini e le fai 300 cose per nascondere il suo vero sapore. Se condisci allo stesso modo una sedia o della stoffa, probabilmente diventano abbastanza buone anche quelle »
(Morrisey)

MobyModifica

« Sono vegan da 16 anni, che a qualcuno potrebbe sembrare un tempo lunghissimo da vivere rinunciando ad usare prodotti animali, ma non è così. Il fatto che io goda ad essere vegan suscita meraviglia in molti, specialmente riguardo alla cucina. Però quando ero carnivoro la mia dieta era limitata. Come vegan, mi trovo a gustare una varietà infinita di cibi, essendo la necessità la madre dell'invenzione. Mi chiedono spesso: tu sei vegan, allora cosa mangi? Il che mi sembra una domanda strana. Cosa mangia chi non e' vegan? Carne, formaggio, latte, uova? I vegan mangiano tutto il resto tra i cibi di tutto il mondo, indiani, messicani, tailandesi, giapponesi, africani e così via... Ciò che mangio mi dà sempre contentezza, che sia un panino pan bagna' (puré di olive, peperoni rossi arrostiti, basilico e cipolla fra due fette di pane ciabatta) al mio ristorante Teany a New York oppure funghi esotici marinati con insalatina mista e vinaigrette all'arancio a Parigi oppure fajitas a Los Angeles oppure cibo cinese vegan a Chinatown o pad thai vegan a Melbourne oppure... Sono vegan principalmente per motivi etici ma se devo dire la verità è l'aspetto culinario del veganismo che mi ha sostenuto nei 16 anni della mia vita senza prodotti animali »
(Moby)

Tobey (Uomo Ragno)Modifica

L'attore che ha interpretato l'Uomo Ragno nel 2002 è vegetariano dal 1992. "La carne non mi è mai piaciuta", afferma Tobey, che non ha mai avuto problemi di proteine nei suoi allenamenti in palestra per le riprese dell'Uomo Ragno. "E ho sempre fatto molta fatica a mangiare il pollo, perché pensavo a quel che stavo mangiando e a che genere di vita era stato costretto l'animale."

Natalie PortmanModifica

L'attrice, che è stata la Regina Amidala in Guerre Stellari (in l'Attacco dei Cloni), è vegetariana dall'età di otto anni, decisione presa dopo aver assistito, con suo padre, a una dimostrazione di chirurgia al laser effettuata su un pollo, durante una conferenza medica. Non mangia alcun tipo di carne ed evita le gelatine.

Alicia SilverstoneModifica

Quando le persone passano del tempo assieme agli animali "da fattoria", con un maiale, una mucca, un pulcino, un tacchino, si rendono conto che possono relazionarsi con loro proprio come coi cani e i gatti. La gente non pensa a loro in questi termini solo perché li vede su un piatto. Ma perche' loro dovrebbero essere considerati cibo, quando gli altri animali sono amati e benvoluti? Io non mangerei mai il mio cane!". Scott Adams e Dogbert

Scott AdamsModifica

Scott Adams e' l'autore della striscia satirica "Dilbert", famosa in tutto il mondo. Dogbert e' il cane di Dilbert, molto piu' cinico ed intelligente di quest'ultimo, e viene chiamato a volte come consulente dall'azienda di informatica in cui lavora Dilbert come ingegnere.

Dogbert, come Scott Adams, è vegetariano, come dimostra una nota striscia in cui appare la seguente conversazione:

  • Dilbert: Dogbert, io non capisco perché tu, o chiunque altro, debba diventare vegetariano.
  • Dogbert: Intendi dire perché io non prendo animali morti, li cucino finché diventano cancerogeni, poi li mangio anziché mangiare qualcosa di nutriente? E' questa la tua domanda?
  • Dilbert: Esattamente. C'è qualche buona ragione? Ti sei unito a una setta?
  • Dogbert: Ovviamente.

Per quanto riguarda Scott Adams, alla domanda "Cosa vorrebbe dire a tutti i fans di Dilbert e di Scott Adams riguardo alla scelta vegetariana?", egli risponde: "Io non do consigli, solo informazioni. Se pensate che la carne sia essenziale e benefica nella vostra alimentazione, studiate meglio l'argomento". [1]

Pamela AndersonModifica

« I polli, i maiali, e gli altri animali - sono interessanti, ciascuno con la propria personalità e intelligenza. Se gli allevatori facessero a cani e gatti quello che fanno agli animali che allevano per trasformali in cibo, potrebbero essere processati per maltrattamento di animali e finire in prigione »
(Pamela Anderson)

Douglas HofstadterModifica

Geniale matematico, fisico, informatico, filosofo e divulgatore scientifico statunitense. Autore di testi scientifici divulgativi, tra cui il famoso "Gödel, Escher, Bach - Un'eterna ghirlanda brillante" (pubblicata nel 1979 e vincitore nel 1980 del Premio Pulitzer per la saggistica e del National Book Award). Il prof. Hofstadter è vegan. Egli scrive:

« Ancora una volta non potei fare a meno di chiedermi: Chi c'era stato un tempo dentro quella testa? Chi aveva vissuto lì? Chi aveva guardato attraverso quegli occhi, sentito con quelle orecchie? Chi era stato davvero questo pezzo di carne? Era un maschio o una femmina? Non ottenni alcuna risposta, ovviamente »
( (Douglas Hofstadter, Anelli nell'io, Milano, Mondadori, 2008))

James CromwellModifica

« Nelle cosiddette fattorie, oggi gli animali vengono trattati come merce in un magazzino, tagliano loro il becco e i genitali senza anestesia, infliggono loro ustioni di terzo grado per marcarli, e tutta una serie di altri maltrattamenti che, se fossero fatti su cani o gatti, sarebbero illegali e considerati pura crudeltà »
(James Cromwell)

Jane GoodallModifica

« Migliaia di persone che dicono di 'amare' gli animali si siedono a tavola una o due volte al giorno per gustare la carne di creature che sono state completamente private di qualsiasi cosa che rendesse la loro vita degna di essere vissuta e che hanno dovuto sopportare una sofferenza e una paura terribili in un lurido macello »
(Jane Goodall)

Joaquin PhoenixModifica

« Rispettare i diritti degli animali fa parte della mia vita di tutti i giorni. Quando vivi dando l'esempio, crei un certo livello di consapevolezza. Alcuni miei amici - persone con cui non ho mai discusso di diritti animali o di scelta vegetariana - stanno diventando vegetariani perche' vedono il mio comportamento »
(Joaquin Phoenix)

Julia "Butterfly" HillModifica

« Io sono una vegan felice! Sono felice perchè è una scelta non dettata da sentimenti di condanna, giudizio o protesta; amo profondamente il fatto di essere vegan: in questo modo aiuto a fermare le sofferenze degli animali, a fermare la deforestazione, a fermare la sottrazione di zone incontaminate per far posto ai pascoli. Risparmio energia e acqua, rispetto il mio corpo e lo mantengo in salute »
(Julia Hill)

Prince di MinneapolisModifica

Prince, vegano, ha vinto l'edizione del 2006 del concorso della PETA "I vegetariani piu' sexy del mondo". Le sue convinzioni sul rispetto dovuto agli animali, e su quanto sia assurdo e ingiusto mangiare le loro carni e bere il loro latte sono ben descritte nella canzone "Animal Kingdom". Eccone una strofa:

« No member of the animal kingdom nurses past maturity

No member of the animal kingdom ever did a thing 2 me
It's why I don't eat red meat or white fish
Don't give me no blue cheese
We're all members of the animal kingdom
Leave your brothers and sisters in the sea
 »

(Prince)


In italiano:

« Nessun membro del regno animale succhia il latte una volta adulto

Nessun membro del regno animale mi ha mai fatto nulla di male
Ecco perché non mangio carne rossa o pesce bianco
Non datemi il formaggio blu
Siamo tutti membri del regno animale
Lascia i tuoi fratelli e sorelle nel mare
 »

(Prince)

Mike Tyson Modifica

Eliminando le proteine animali dalla sua dieta, Mike Tyson, che da qualche anno è diventato vegano, ha perso 40 kg, ha diminuito la sua colesterolemia e dunque tutti i precursori degli ormoni sessuali in eccesso che lo rendevano irrascibile e in perenne eccitazione sessuale. Ora si sente un uomo nuovo, più lucido, riflessivo, rilassato, disintossicato e non più in perenne caccia di "prede sessuali". [2]

« Non uso droghe, non sono per strada, non frequento club.

Tutto quello che faccio è praticamente strutturato attorno allo sviluppo della mia vita e della mia famiglia.
Ho perso peso, ho perso più di 45 chili. Ho sentito il bisogno di cambiare la mia vita, di fare qualcosa di differente.
Quindi sono diventato vegano. Diventare vegano mi ha dato l’opportunità di vivere una vita salutare.
Stavo male a causa di tutte le droghe e della cocaina, riuscivo a malapena a respirare, avevo la pressione alta,
stavo per morire e soffrivo di artrite.
Quando sono diventato vegano, tutto questo è diminuito »

(Mike Tyson)

Vegetariani e vegan nella storiaModifica

Pitagora (569 a.C.-475 a.C.)Modifica

Noto ai più per le sue scoperte in campo matematico, Pitagora è anche il capostipite (almeno per quanto riguarda l'occidente) del movimento vegetariano. In effetti prima della creazione del neologismo "vegetariano" (avvenuta nel XIX secolo) chi preferiva una dieta senza carne veniva in genere indicato come "Pitagorico".

Leonardo Da Vinci (1452-1519)Modifica

La sua insaziabile curiosità per il "funzionamento" del mondo fece di lui non solo un artista di grande fama, ma un poliedrico inventore in grado di spaziare dall'aeronautica all'anatomia, dalla balistica all'idraulica. Le origini del vegetarianesimo di Leonardo non sono certe, quello che è fuor di dubbio, dalla documentazione storica, è che Leonardo trascorse tutta la sua vita adulta come vegetariano. Vegetariano "pubblico", oltretutto, rifiutando ostentatamente i piatti di carne offertigli alla mensa dei nobili che lo ospitarono.

Blaise Pascal (1623–1662) Modifica

Grandissimo matematico, fisico, costruttore di uno dei primi calcolatori meccanici, era anche un grande filosofo e pensatore cristiano e un vegetariano, fatto che dimostra che non esiste affatto incompatibilità tra vegetarianismo e Fede Cattolica.

Lev Tolstoi (1828-1910)Modifica

Nel caso di Lev Tolstoi la scelta vegetariana può essere considerata il culmine di una ricerca etica. La sua "conversione" avvenne in età abbastanza avanzata, a 47 anni. I suoi motivi erano al tempo stesso politici (la carne era un alimento di costo proibitivo per i contadini russi del periodo) e squisitamente etici (come testimonia anche il saggio "Il Primo Passo", sui mattatoi del tempo). Tolstoi ottenne il massimo rispetto, come letterato, filosofo e pensatore, da parte degli esponenti culturali di tutto il mondo. E a testimonianza delle sue invidiabili condizioni fisiche dopo il completo abbandono degli alimenti a base di carne, basti sapere che Cesare Lombroso, che ebbe occasione di visitarlo, rimase estremamente colpito dalla forza dell'uomo che, pur di molti anni più anziano di lui, gli dimostrò "sul campo" come la sua prestanza fisica fosse ben superiore a quella del medico che lo visitava.

Dr. John Harvey Kellogg (1860-1951)Modifica

Nonostante le origini modeste e la tendenza a svenire alla vista del sangue, Kellog divenne ben presto uno dei più famosi chirurghi addominali della propria epoca. Eseguì più di 22.000 operazioni (l'ultima all'età di 84 anni), con una percentuale di successo incredibile, in un periodo in cui le sale operatorie non prevedevano nemmeno l'uso di guanti sterili.

Dedico' la propria esistenza a diffondere l'idea del vegetarianesimo come dieta salutare. A suo dire la sua invidiabile serie di successi non era tanto da attribuire alle sue capacità di chirurgo quanto alla prassi di mettere i propri pazienti sotto stretta dieta vegetariana per parecchie settimane prima e dopo l'intervento. La necessità di convincere i suoi pazienti a venire a patti con tale dieta lo spinse a sperimentare una grande quantità di prodotti alternativi: fu Kellog a produrre per primo il burro di arachidi, vari succedanei della carne (per lo più a base di noci e glutine), e nel 1934 brevettò il primo latte di soia, anche se il suo nome è mondialmente noto principalmente per i corn flakes.

Mohandas 'Mahatma' Gandhi (1869-1948)Modifica

Fu uno dei più grandi leader nella storia dell'India. Usò la disobbedienza civile, incluse alcune tattiche come il digiuno e la resistenza passiva, allo scopo di ottenere la libertà per il suo popolo.

Gandhi considerava il vegetarismo come un questione morale. Vedeva la vita di un agnello non meno preziosa di quella di un essere umano. Nel suo scritto "La Base Morale del Vegetarismo", affermò, "La grandezza di una nazione e il suo progresso morale possono essere giudicati dal modo in cui vengono trattati gli animali". Per Gandhi, il vegetarismo non era solo un principio religioso, ma una passione cui dedicò tempo ed energia. Scrisse cinque volumi sull'argomento. Nonostante la sua ribellione al vegetarismo per un breve periodo della sua giovinezza, la sua lettura di "Elogio al Vegetarismo" di Henry Salt - un libro che scoprì per caso - lo fece diventare un fervente vegetariano per scelta (non per religione), e in seguito vegano, come riportato nella biografia (Gandhi - La mia vita per la libertà)

NoteModifica

  1. Fonte: http://www.famousveggie.com/adamsinterview.cfm
  2. WWW.GREENSTYLE.IT: Mike Tyson: “dieta vegana mi ha migliorato”

Voci correlateModifica

Collegamenti esterniModifica

AssociazioniModifica

EsperienzeModifica

VideoModifica

FontiModifica



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